Karatay Mutfağı – Topçata Çorbası

Karatay Mutfağı – Zayıflatan Tarifler  6

Yazarlığını ülkemizde adeta kilolara karşı savaş açan Prof. Canan Karatay’ın yaptığı Karatay Mutfağı kitabından daha önce de tarifler verdik. Bu paylaşımda ise sağlıklı ve zayıflamaya yardımcı olacak Topçata Çorası tarfini verceğim.

Topçata Çorbası Tarifi

Malzemeler

Su – 6 Su Bardağı

Karabiber – Yarım Çay Kaşığı

Pul Biber – Yarım Çay Kaşığı

Kimyon – Yarım Çay Kaşığı

Kaya Tuzu – Yarım Çay Kaşığı

İri Bulgur – Yarım Bardak ( Çay Bardağı )

Yoğurt – 1 Su Bardağı

Kıyma –  200 Gr

Yumurta Sarısı – 1 Adet

İnce Bulgur – Yarım Su Bardağı

topcata

 

Hazırlanışı

200 gr kıymayı hazırlamış olduğunuz baharatlar ile yoğurun (Karabiber, Pul biber, Kimyon,Tuz) Yoğurduktan sonra nohuttan az daha büyük, fındık kadar olabilir, yuvalayın.

Daha sonra ince bulguru bir kaba boşaltıp yayın, ve köfteleri yapışmaması için bulgara bulayın.

Bir tencere orta sıcaklıkta su kaynatın, kayanyan suya köfteleri koyun. 15 dakika pişirin. İri bulguru ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

Köfteler bulgurla pişerken, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kabın içinde çırpın.

Köfteler piştiğinde hazırladığımız sosuda çorbanın içine yavaş yavaş ilave edin. Dikkat edin yogurt kesilmesin.

Maydonozları küçük küçük doğrayıp çorbanın üstüne serpin. Çorba servise hazır.

 

Diğer Zayıflatan Tarifler İçin Tıklayın

www.incebel.net