Karatay Mutfağı – Yumurtalı Kuru Fasulye Piyazı

Karatay Mutfağı – Zayıflatan Tarifler  1

Ülkemizde fazla kilolar ile sürekli mücadele halinde olan, Prof. Canan Karatay’ ın zayıflatan ve ağız tadına uygun tariflerinden yeni bir tane daha;

Yumurtalı Kuru Fasulye Piyazı 

Malzemeler

Kuru Fasulye – 1 Su Bardağı Kadar

Kuru Soğan – Mor Renkte Olanlardan Tercih Edin – 1 Adet

Kırmızı ve Yeşil Biber – 1’ er Adet

Domates ve Marul – 1’ er Adet

Hardal – 1 Yemek Kaşığı

Limon Suyu –  1 Adet Limonun suyu yerli olacaktır.

Fesleğen 5-6 Parça

Maydanoz

Yumurta – Haşlanmış 3Adet

Sızma Zetin Yağı – Yarım Bardak ( Çay Bardağı)

Zeytin ( Tercihe göre siyah ya da yaşil olabilir ) 15 Adet

Kaya Tuzu, Kırmızı Pul Biber, Karabiber

fasulye-piyaz

Hazırlanışı

Bir akşam önce kuru fasulyeleri ıslayın. İlk koyduğunuz su sıcak olmalı, sabaha kadar içinde bekletin. Daha sonra kısık ateşte fasulye seviyesinde su ile pişirin. Suyunu çekip yumuşadığında ateş alın

Yumurtalarınızı ayrı bir kapta haşlayın, kayısı kıvamına geldiğinde soğuması için bekletin.

Soğanı piyazlık şekilde iri doğrayın, yeşillikleri maydanoz fesleğeni ince şekilde doğrayın, marulu ise yapraklara ayırıp bırakın. Domatesin kabuğu soyulduktan sonra küp şekilde, biberleri ise jülyen biçiminde doğrayın.

Hazırladığınız tüm malzemeleri yumurta hariç, bir kaba koyup karıştırın. İçine zeytinleri de dahil edin.

Piyazın sosu için ise pul biber, kara biber, kaya tuzu, hardal ve zeytin yağını ayrıca bir kapta karıştırın.

Hazırladığınız sosu piyaz malzemelerinin olduğu kaba aktarıp tekrar karıştırın.

Son olarak, yumurtaları dilimleyin marulları servis tabağına güzelce yerleştirin. Piyazı koyun, yumurtalarla üzerini süsleyin. Afiyet olsun.

Diğer Zayıflatan Tarifler İçin Tıklayın

www.incebel.net